Bars

Les recettes de cette rubrique.

sur 1023 avis

Bar rôti au laurier frais

sur 8 avis

Filet de bar piqué à l'olive verte, mitonnée d'aubergines et amandes torréfiées

sur 18 avis

Filet de bar à la vinaigrette de tapenade, aubergines aux raisins secs

sur 15 avis

Bar rôti aux pointes d'asperges vertes, rattes, émulsion coquillage

sur 6 avis

Filet de bar au poivre d'ailleurs, panais rôti au beurre 1-2 sel et noisettes, marinière de coques

sur 15 avis

Sablé friand, crème légère et émulsion yaourt très vanillée

Filet de bar rôti, purée de céleri au safran

sur 1 avis

Filet de bar sauce vierge d'automne, purée de panais

Filet de bar rôti, endives à l'orange

Faux filet de bœuf à la moutarde, frites de polenta croustillante et fricassée de légumes de saison

sur 50 avis

Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

sur 19 avis

Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives

sur 301 avis

Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives

sur 40 avis

Filet de bar, purée de panais, sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur

sur 71 avis

Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre

sur 3 avis

Filet de bar à la pâte de pruneaux, carottes acidulées aux trois agrumes

sur 106 avis

Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate

sur 95 avis

Pavé de bar au jus de coquillages, carottes et oignons des Cévennes

sur 27 avis

Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles

sur 57 avis

Brick à l’Appenzeller

sur 92 avis

Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé

sur 82 avis

Filet de bar croustillant, fenouil rôti, pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages

sur 318 avis

Filet de bar à l'orange et sauce hollandaise

sur 10 avis

Bar rôti, risotto aux champignons, crème iodée

sur 37 avis

Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes

sur 48 avis

Filet de bar, sauce acidulée au chocolat, carottes au cumin

sur 121 avis

Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix, sauce onctueuse à l'ail doux

sur 27 avis

Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru

sur 104 avis

Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins

sur 39 avis

Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses, polenta aux olives

sur 17 avis

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges

sur 52 avis

Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque

sur 60 avis

Filet de bar au poivre de cubèbe, purée de céleri et diamant de sel à la truffe

sur 124 avis

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais

sur 689 avis

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre

sur 51 avis

Thon et ratatouille au basilic

sur 42 avis

Filet de bar à l'orange sanguine, écrasé de pomme de terres aux herbes fraîches

sur 9 avis

Bar entier rôti fenouil, polenta à la coriandre

sur 17 avis

Bar en croûte de sel, risotto crémeux au fenouil

Pavé de bar rôti, timbale de macaroni longs et artichaut

Blettes à la crème

Bar rôti, concassée de tomates fraîches au romarin, sauce vierge au chorizo et émulsion fenouil

Filet de bar, salade d'aubergines épicées, vinaigrette provençale et tapenade d'olives noires

Filet de bar poêlé, pommes de terre grenaille rôties, fenouil braisé, sauce aux crevettes grises

Filet de bar rôti, fenouil croquant, patates douces et champignons des bois

Aiguillette de bar laquée au balsamique

Quartier de camembert rôti, compotée de pommes au piment d'Espelette

Filet de sar, tartare de tomates de couleur et pastèque, sauce vierge

Farce fine de poisson

Blanc de bar au jus de coques, tagliatelle de courgettes crues

Filet de bar poêlé, fondue de poireaux au Beaufort et chips de Beaufort

Marinade de bar au gingembre, pamplemousse, avocat et citron vert

Filet de bar à l'unilatérale, wok de légumes croquants

Filet de bar à la vapeur, pak choi, vinaigrette asiatique et vermicelles de riz

Filet de bar en vapeur de sauge, risotto de champignons, fèves et pesto

Filet de bar rôti, minestrone de pommes de terre au chorizo

Pavé de carpe en croûte de noisettes, carottes au gingembre et au citron confit

Pavé de bar cuit à l'unilateral, tagliatelle de légumes et jus de coques

Bar rôti, palets de pommes de terre safranés, sabayon de champagne à l'orange

Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pesto et wok de légumes croquants

Filet de boeuf sauce vin rouge, pomme Darphin

Filet de bar rôti, purée de patates douces au curry

Bar entier rôti au fenouil et salade croquante de fenouil aux olives

Bar rôti, légumes niçois et vierge aux olives

Filet de bar mariné à la citronnelle, wok de légumes croquants

Bar rôti, légumes de saison et huile de cresson

Filet de bar roulé au pesto rosso, tagliatelles fraîches et coppa craquante

Pavé de carpe à la crème de champagne, carottes fondantes au poivre de Sichuan

Bar en croûte de sel, sauce vierge

Filet de bar croustillant aux tomates, basilic, roquette, salade de pommes de terre primeurs

Filet de bar rôti, fenouil braisé aux épices

Filet de bar rôti, risotto verde, huile d'olive vanillée au sirop de curaçao

Filet de bar rôti, salade chaude de légumes

Haddock tiède, écume au thé matcha

Blettes à la tomate

Bar entier au coeur de tomate confite, mitonnée de légumes verts

Filet de bar en acqua pazza, taglliatelle fraîches

Bar de ligne, langoustines en kadaïf et mini-légumes glacés

Carpe farcie cuite au four

Filet de bar poêlé, vinaigrette de tapenade et aubergines aux raisins secs

Marinade de bar, purée de carotte au gingembre et huile de riz

Filet de bar poélé au pesto rosso, tagliatelles fraîches au basilic et chips de coppa

Bar rôti, écrasé de pomme de terre vitelotte à l'huile d'olive et oignons nouveau sauce vierge

Fleur de bar ,purée de choux fleur ,vinaigrette acidulée .

Bar grillé, cube de patate douce panée aux noisettes, pistou d'aneth.

Bar mariné au poivre rose, fruits et légumes d'été, crumble de citron-curcuma

Rutabagas confits à l'orange

Bar entier à l'eau folle "Acqua pazza"

Bar grillé aux aromates

Filet de bar saisi, girolles sautées et fenouil croquant mariné à l'huile d'olive, au citron vert et au miel

Pavé de bar de ligne, compotée oignons rouges et jus de coques

Haddock poché au lait d'épices, fondue de poireaux

couteaux comme un moule frite

Filet de bar rôti, risotto moelleux aux courgettes

Croustillant au Beaufort et poires rôties

Brick à l'oeuf

Brunoise de calamars juste sautés, jus de persil, encre de seiche et oeufs tobiko

maquereau et salade de fenouil à l'orange

Filet de bar cuit au jus de coques, tronçons de carottes braisées et champignons

Pavé de bar juste saisi, risotto verde de petits pois et feves

Filet de bar de ligne, crème de topinambours, courge butternutt croquante et girolles

Bar rôti sur la peau, wok de légumes oubliés

Filet de merlu, poireaux glacès gengimbre

Filet de bar en papillote au champagne et ses légumes racines

Pavé de bar rôti au romarin, cigarettes à la pomme de terre

Pavé de bar à la juste température, marinière de coquillages

Filet de bar en vapeur de sauge et beurre blanc

Filet de bar en vapeur de citronnelle, caviar de courgettes en crumble de romarin

Bar au beurre de fruits secs et purée de panais aux pleurotes

Filet de bar en vapeur de thé, julienne de pois gourmands aux tomates confites

Filet de bar rôti, fondue de poivrons au chorizo et piment d'Espelette

Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton

Filet de bar juste saisi, mitonnée de légumes oubliés, jus iodé aux coques et trompettes-de-la-mort

Filet de bar rôti en viennoise de caviar, fondant de pommes de terre rattes aux oignons confits

Filet de bar contisé au chorizo, poêlée de haricots verts caramélisés aux tomates cerises

Filet de bar, jus d'herbes, tombée de girolles à l'ail des ours

Pavé de bar rôti, maïs frais poêlé à l'huile d'olive, salade de mâche sauce vierge

Filet de bar rôti et sa purée de céleri au safran

Filet de bar juste saisi, légumes de Provence et tomate farcie au chèvre

Filet de bar raidi au sel, mesclun craquant

Bar de ligne farci et cuisiné au barbecue à la fumée de romarin

Filet de bar rôti sur une Tatin de tomates cerises au pesto

Filet de bar flambé aux saveurs anisées, chips de peau cassante à la salade d'herbes, vinaigrette perlée

Ormeau simplement rôti, fondue de champignons au foie gras et jus de carotte épicé

Filet de bar juste saisi, émulsion de ratatouille, panisses

Filet de bar à la plancha, sauce vierge à la ricotta

Bar grillé au fenouil sec, compotée de fenouil frais à la tomate

Maquereaux cuits au four

Filets de bar à la vapeur de citron, haricots verts en persillade cuits comme un risotto

Farce fine de crustacés

Filet de bar aux légumes niçois et sauce vierge

Filet de bar, minute d'artichauts et fenouils aux éclats de noisette

Pavé de bar cuit sur la peau, fricassée de champignons et épinards

Filet de sébaste , taboulé de choux multicolors

Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre

Pavé de bar à l'unilatérale, artichauts poivrades tomatés

Filet de bar rôti aux tomates et aux poivrons confits

Filet de bar imprimé à la sauge, risotto de quinoa au chorizo et coulis d'herbes

Calamars juste poêlés, compotée de poivrons

Pavé de bar à l'unilatérale, carottes au gingembre

Filet de bar cuit au jus de coques, tronçons de carotte braisée

Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles

Filet de bar poêlé, fenouil au poivre de Sichuan, émulsion anisée

Carpe entière cuite au four

Bar rôti, écrasée de pommes de terre à la Vache qui rit, sauce vierge

Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre