Verrines de légumes

Les recettes de cette rubrique.

sur 1 avis

Beignets de Salsifis Cassegrain, sauce yaourt aux herbes

sur 21 avis

Verrine de légumes façon thaï

sur 40 avis

Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

sur 29 avis

Crémeux de petits pois au magret fumé et julienne de céleri-rave

sur 64 avis

Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan

sur 138 avis

Verrine de purée de pommes de terre et de poivronnade

sur 30 avis

Verrine de purée de haricots et chips de parmesan

Verrine de carottes mousseuses, chips de vitelottes

Verrine : délice de carotte à l'anis

Légumes du moment en bocaux

Verrine de velouté de poivrons glacé au fromage frais et pignons de pin

Verrine de courgettes, crumble d'olive noire

Crème de pois chiches à l'huile d'argan, merguez de boeuf et menthe

Lait de concombre glacé et quinoa

Courgettes croquantes aux noix et au mascarpone

Verrine de courgettes, chantilly estragon et agrume

Gelée de poivrons au piment d'espelette

Ramequins de légumes en purée

Verrine de courgettes, émulsion de citron confit

Duo de fenouils et olives noires confit accompagné d'un espuma au safran

Verrine de confit d'aubergines, crumble de romarin et parmesan

Chartreuse de légumes verts et poire au poivre

Coulis de chute de poivrons, huile de noix et graines de tournesol

Verrine de confit d'aubergines, émulsion de chèvre frais au miel

Verrine de ratatouille, mousse de mascarpone et olives

Verrine pomme de terre et poivron

Siphon chlorophile

Verrine de légumes confits à l'estragon

Purée d'artichauts moelleuse et tomates cerises confites au miel

Comme un Bolino de légumes confits

Compressé de légumes à la gelée de basilic

Crème siphonnée de vitelotte, rouleau végétal noisette-mimolette

Choux carotte curry