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Les recettes de cette rubrique
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sur 5 avis
Poulet à l'aigre-douce, petits légumes au basilic, papaye et citronnelle
sur 18 avis
Poulet tendre aux épices citronnées et Gourmandise de Pois à la Provençale
sur 168 avis
Lapin en cocotte au vin blanc et au thym citron
sur 21 avis
Filet de canette à la figue, carottes glacées à l'orange
sur 31 avis
Pavé d'autruche, purée à l'huile de truffe, sauce au vin rouge
sur 1 avis
Rable de lapin farci aux fèves
sur 1 avis
Contre filet au beurre rouge
Cuisse de lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon
Boudin noir aux pommes, fricassée de champignon au persil
Saucisse grillée, lentilles et échalotes confites
sur 11 avis
Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri
sur 147 avis
Canard confit aux échalotes et à l'ail
sur 107 avis
Coquelet en crapaudine, légumes à la diable
sur 71 avis
Croustillant de boudins blancs aux pommes rouges
sur 65 avis
Boeuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles
sur 482 avis
Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées
sur 315 avis
Poulet croustillant, salade de poireaux et sauce tartare
sur 8 avis
Bavette à l'oignon rouge , sauce cacao
sur 2 avis
Bavette de boeuf à l'échalote et jardinière de légumes
sur 3 avis
Pièce du boucher, légumes du moment et jus de betterave
Escalope milanaise et tian de légumes du soleil avec le micro-ondes Supreme Chef Whirlpool
Ailerons de volaille, oignons glacés, pousses d'épinards
sur 3 avis
Carré de cochon au thym, laitues braisées
Contre-filet sauté, beurre maître d'hôtel
sur 9 avis
Cuisse de canard à l'orange, palet de navet aux épices, pomme gaufrette
sur 11 avis
Lapin en cocotte aux olives et aromates, pommes sautées
sur 4 avis
Tournedos de boeuf, béarnaise, haricots verts cuits à l'anglaise
sur 22 avis
Mi-cuit de boeuf au satay, légumes poêlés au sésame
sur 307 avis
Sauté d'agneau express aux légumes de saison
sur 90 avis
Foie de veau poêlé à l'échalote, piperade de poivron fondante
sur 2663 avis
Cuisse de canard confite au four, pommes sautées à la sarladaise
sur 9 avis
Jambon à l'os poêlé au beurre noisette, petits pois à la menthe fraîche et au curry
sur 110 avis
Caille au raisin, mousseline de céleri à la ciboulette
sur 16 avis
Joue de porcelet, lentilles à l'huile de truffe
sur 157 avis
Colombo de poulet fermier, riz anisé
sur 11 avis
Escalope normande et champignons cuits-crus
sur 194 avis
Chateaubriand, gratin de pomme de terre, panais rôti au miel et foie gras
sur 102 avis
Cuisse de canard confite, salade paysanne et oeuf de caille au plat
sur 136 avis
Cuisse de canard à l’orange sanguine
sur 35 avis
Lapin au cognac et aux pruneaux
sur 30 avis
Boulette ardennaise de porc à la tomate
sur 12 avis
Faux-filet irlandais pané à la moutarde, petits pois au bacon croustillant
sur 19 avis
Pièce de boeuf poêlée, grenailles confites et sauce vierge provençale
sur 54 avis
Lapin confit aux pruneaux et vin de Chinon
sur 18 avis
Cocotte de légumes glacés et canard au vin rouge
sur 75 avis
Cailles grillées en crapaudine
sur 9 avis
Domino de volaille en chaud froid
sur 19 avis
Bavette à l'échalote et minestrone de courgettes et tomates cerises
sur 5 avis
Joues de porcelet pochées aux aromates, lentilles au lard
sur 51 avis
Bavette grillée, sauce béarnaise
sur 140 avis
Conserve de lapin au cidre
sur 4 avis
Mi-cuit de boeuf thaï
sur 36 avis
Pigeon en crapaudine, brochette de citronnelle
sur 165 avis
Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites
sur 99 avis
Poulet aux aromates et gratin dauphinois
sur 20 avis
Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs
sur 1687 avis
Boeuf aux carottes
sur 228 avis
Dinde de Noël façon L'atelier des Chefs
sur 12 avis
Pièce de boeuf aux échalotes confites au vin rouge, croustillant de polenta aux cèpes, coulis persillé
sur 9 avis
Ris et rognon d’agneau au cacao, sifflets de poireaux aux amandes et oranges
sur 119 avis
Lapin à la moutarde
sur 144 avis
Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes
sur 288 avis
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, galette de pommes de terre à l'alsacienne
sur 93 avis
Caille à l'orange, croquettes de pommes de terre au gingembre
sur 92 avis
Poulet tikka
sur 8284 avis
Porc au caramel chinois
sur 2240 avis
Boeuf aux oignons chinois
sur 9 avis
Tikka d'agneau au curry de Madras, légumes crus
sur 53 avis
Croustillant de cuisse de canard, tagliatelle de céleri et réduction de vin rouge
sur 26 avis
Poulet "Mole Poblano" au chocolat en papillote
sur 99 avis
Filet d'agneau en croute d'herbes, gratin dauphinois, sauce au vin rouge
sur 11 avis
Chicken wings marinés, salade de pommes de terre, cive et radis
sur 542 avis
Poulet au vin jaune et morilles, gratin de macaroni au parmesan et à la crème
sur 305 avis
Plancha de canard et volaille marinés au miel de soja, cocotte de pommes de terre aux champignons
sur 267 avis
Boeuf Teriyaki, wok de légumes croquants
sur 626 avis
Filet mignon en croûte feuilletée, fondue de poireaux
sur 94 avis
Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
sur 80 avis
Poulet à la crème de balsamique, riz basmati
sur 658 avis
Poulet au bouillon et ses légumes
sur 313 avis
Poulet aux lardons et au vin rouge
sur 1788 avis
Poulet à la crème
sur 35 avis
Ailes de poulet épicées à la marocaine, boulgour aux herbes fraîches
sur 102 avis
Pilons de poulet à la moutarde à l'ancienne
sur 213 avis
Plancha de dinde à la cacahuète
sur 510 avis
Dinde de Thanksgiving
sur 246 avis
Dinde croustillante au sirop d'érable
sur 2 avis
Rouelle de duo au persil et à la ciboulette
sur 15 avis
Chili express à la dinde
sur 115 avis
Poivron farci de volaille au thym et citron et riz jaune
sur 41 avis
Noisette d’agneau au chèvre en croûte de feuilletage, purée fine aux fruits secs
sur 2 avis
Rognons d'agneau et carottes nouvelles
sur 15 avis
Poulet kung pao
sur 1 avis
Confit de canard, Eryngii rôtis et pommes sarladaises
sur 12 avis
Poulet parmigiana
sur 7 avis
New Orleans fried chicken
sur 1 avis
Tonkatsu de porc japonais et riz à sushi
sur 5 avis
Epigramme d'agneau grillé aux herbes, crème d'ail et purée de carottes
sur 13 avis
Emincé de canard laqué au miel de soja, choucroute façon wok
sur 8 avis
Filet trop mignon en croute, risotto de coquillettes au chorizo
sur 7 avis
Chili veggie
sur 35 avis
T-bone de veau confit aux agrumes, légumes verts sautés au wok
sur 84 avis
Burritos au boeuf épicé
sur 46 avis
Poulet sweet and sour, nouilles sautées aux légumes
sur 46 avis
Porc au caramel Taïwanais
sur 56 avis
Vitello tonato et salade de saison
sur 45 avis
Vitello tonnato rapide
sur 9 avis
Petits steaks de canard et Jardinière saupoudrés de Gomasio
sur 3 avis
Rossini de filet de canette et sa jardinière de légumes en mille-feuille
sur 60 avis
Rosbif
sur 2 avis
Poulet chasseur, légumes racines glacés
Boeuf façon Wellington, cuit dans une pâte à brioche
Bavette poêlée à la sauce huître, légumes fondants au basilic
Crème de maïs, rognons de porc rosés et pop-corn au paprika fumé
Poulet en crapaudine au romarin
Filet de kangourou aux 3 baies, galette de pomme de terre et céleri
Boeuf Stroganoff et pommes de terre grenailles
Jambonnette de dinde farcie au foie gras et aux girolles
Boeuf façon Rossini, wok de shiitake en persillade, jus au porto
Onglet de boeuf, aubergines poêlées et tuile de parmesan
Ballottine de dinde aux champignons et aux airelles
Sauté de pintade au vin rouge, pommes grenailles à l'anglaise
Râbles de lapin farcçi au foie gras façon royale
Burritos
Lapin à la moutarde, carottes glacées à l'estragon
Bœuf double cuisson, bouillon thaï et pommes de terre hérisson
Boeuf roulé aux radis roses, tomates confites au miel
Boeuf carottes à la citronnelle et au curcuma
Boudin noir aux deux pommes et épices.
Poulet en crapaudine rôti aux herbes
Ballottine de dinde aux écrevisses, sauce foie gras, mille-feuille de légumes oubliés
Pièce du boucher, vierge de radis et céleri, purée de panais
Socca d'agneau haché, confit d'aubergines, féta et grenade
Dinde de Noël en deux cuissons, écrasée de pommes de terre à l'huile de truffe
Boeuf Wellington
Poulet mexicain aux poivrons, riz vert
Nougat de dinde "récréatif", radis roses laqués et "basilicail"
Poulet teriyaki express
Aileron de dinde à l'aigre-douce et petite salade
Lapin rôti à la citronnelle, purée Grand chef au sésame
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne et topinambours
Nua pahat (boeuf frit à la sauce d'huître au basilic)
Poulet fermier contisé à la truffe, gratin de pommes fruits et céleri-rave, émulsion truffe
Andouillette au vouvray
Poulet croustillant à la diable, fricassée de haricots verts
Pièce de boeuf aux échalotes confites au vin rouge, croustillant de polenta aux cèpes
Blancs de poulet aux épices et courgettes grillées
Bœuf à la coréenne, salade de concombre marinée.
Boeuf en deux cuissons façon Rossini, poêlée de champignons et grenailles au lard de Colonnata
Noix de veau grillée aux épices, riz anisé
Escalope de veau normande
Poulet au lait de coco
Filet de canette, salade de haricots verts et sa vinaigrette à l'oeuf écrasé
Paleron de boeuf braisé à la Cocotte-Minute
Bouchées de veau méditerranéennes à la plancha, salade de roquette aux condiments
Poulet à la sauce huître, riz créole
Emincé de volaille, sauce au riesling
Boeuf Strogonoff, pommes de terre grenailles à l'anglaise
LES ESSENTIELS : Paleron de boeuf braisé à la bière et gros champignons farcis
Pavé de sanglier sauce aux fruits rouges
Ballottine de pintade à la figue fraîche, tempura de fleurs de courgettes à la mozzarella, courgette boule aux légumes du soleil
Magret de canard laqué au teriyaki et petits légumes
Mole Poblano, riz blanc
Rouleaux croustillant de confit de canard et riz aux céréales
Orléans fried chicken
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne
Picadillo, tortillas de blé
Escalope de volaille panée, salsa mexicana et riz blanc
Pavé de boeuf en croûte fourré au foie gras et son vrai gratin
Blanc de poulet à la crème et riz épicé
Noix de veau en viennoise de piment d'Espelette, tartelette de carottes multicolores et marmelade d'oignons rouges
Steak d'agneau au jus d'ail nouveau, pomme de terre primeur au beurre d'algues et pimientos
Aiguillette de canard et foie gras, toast à la pulpe de tomate, purée de roquette
Médaillons de volaille à la moutarde truffée, purée de panais
Poulet Coco et purée de patate douce vanillée
Selle d'agneau en écrin d'herbes fraîches, mitonnée de légumes verts
Escalope viennoise, tagliatelle de carottes multicolores au citron confit
Poulet à la diable, pommes gaufrettes
Pressé de boeuf-carottes
Rencontre entre le ris de veau, le saint pierre, et les asperges blanches
Saucisson lyonnais aux lentilles et beaujolais
karaages et edamame sauté au wok
Boeuf Stroganov et riz parfumé au girofle
Canard sauvage en deux cuissons, purée de topinambours
Lapin à l'ail et au lard croustillant
Cou farci au foie gras et champignons des bois
Poêlée de volaille aux 2 olives, cocotte de grenailles aux asperges vertes
Lapin du Gâtinais façon lièvre à la royale, mini-betteraves confites au miel de Sevran-Livry, émulsion au foie gras
Tripes croustillantes, beurre à l'ail
Lapin confit à l'olive, fondue de poireaux fumée
Cocotte de pied de cochon, crumble de moutarde à l'ancienne et jambon cru
Canard à la pékinoise en 3 services
Vittelo Tonnato
I chef pro restaurateur:Rognons d'agneau et carottes nouvelles
Effilochée de boeuf à la citronnelle en Cocotte-Minute, crème de patates douces au gingembre et citron vert
Dos de lapin rôti en crépine à la tapenade, vierge provençale de rognons au soja, mozzarella et fenouil
Joues de boeuf confites au vin rouge
Lapin confit au miel, polenta croustillante à la provençale
Cuisse de dinde aux épices rotie, gratin de patates douces
Tablier de sapeur, sauce tartare
Cuisse de dinde rôtie au miel et aux dragées, purée de topinamours et marrons
Pièce de boeuf piquée à la sauge, confit d'échalote au vin blanc
Alouette sans tête provençale
Jambon blanc à la plancha et brochette de petits légumes confits
Pain perdu de viande chevaline marinée au vin rouge et foie gras
Sarcives
Mousseline de céleri, palets de pieds de cochon à la moutarde ancienne
Pluma ibérique aux cerises et vinaigre de Xérès
Croustillants de dinde de Noël
Pavé de boeuf Rossini, poêlée de champignons des bois
Tournedos de volaille, laqué au miel d’épice
Gras double à la bordelaise, champignons à la persillade comme une tatin
Tournedos façon Rossini et pommes de terre croustillantes aux épices douces
Poulet à la mangue et riz au lait de coco
Olives aux piquillos et poulet
Nua Pahat de porc croustillant, chou rouge et sauce d'huîtres
Poulet à la diable, riz aux épices
Steak de kefta d'agneau aux épices, frites de patates douces au paprika, mayonnaise de tomates confites
Foie d’agneau poêlé, chutney minute d’oignons au vinaigre de framboise
Massalé d'agneau et riz parfumé à la cardamome
Boeuf piqué au cognac, pommes écrasées à la cive
Poulet boucané en papillote
Filet de chevreuil et coings confits au safran
Pavé de boeuf Rossini, purée grand chef aux olives
Mille-feuille de boeuf, compotée d'oignons et épinards
Aller-retour de boeuf au vin rouge, topinambours aux aromates et crumble de parmesan
Emincé de magret de canard, étuvée de chou vert au lard paysan
Côte de cochon aux épices, polenta croustillante aux olives
Tournedos de filet de canette au vin rouge, polenta moelleuse aux cèpes
Pièce du boucher, croûte d'olives noires, chou fondant aux petits lardons
Palette de porc à la moutarde à l'ancienne, embeurrée de choux
Poulet masala
Roulé d'aiguillette de canard au foie gras laqué à la gelée de vin et épices cajuns, croquant de noix et noisettes
Rouleau d'agneau aux kiwis, sauce cacao
Boeuf à la pâte de chermoula, caviar d'aubergines express
Poulet chasseur, risotto aux champignons
Boeuf à la sauce Satay
Pièces de boeuf piqué à la sauge, poêlée de champignons des bois
Lapin à l'étouffé à l'anis, tagliatelles de légumes au citron
Poulet à la catalane, riz parfumé aux poivrons
Comme un baeckoff dans une papillote, salade au vinaigre Melfor
Canard au curry rouge, ananas et riz au jasmin parfumé
Canard au gingembre et riz jasmin
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