Cuisine Fusion

Les recettes fusion.

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de la passion

Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus

Velouté chocolat blanc au curry

Compotée de poivrons rouges et d'ananas au miel de citronnelle, crumble noisettes aux baies des Batak

sur 12 avis

Gambas croustillantes, salsa d'avocats et mangue, vinaigrette à la coriandre

Tartare de veau du soleil levant, carpaccio de tomates

Soupe d'avocat au curry et gambas marinées à la coriandre

sur 23 avis

Poulet citron-verveine, nouilles sautées et carottes râpées au sésame

Maki de foie gras et confit d'oignons aux épices douces

Suprême de volaille au lait de coco, banane plantin et risotto

sur 4 avis

Croustillant de saumon au curry, mousseline d'avocat et vinaigrette passion-coriandre

Sushi maki de magret fumé et piquillos au piment d'Espelette

sur 1 avis

Roulade de volaille aux herbes panée aux céréales, mayonnaise wasabi

Samoussa de gambas au magret fumé à la réduction liquoreuse

Escalope de veau grillée au soja, risotto façon cantonais

Croustillant de crevettes menthe-basilic, chutney de tomates et poivrons aux raisins secs