Plats
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Salade d'hiver au potimarron rôti, betterave et comté
Pour faire le plein de vitamines en hiver, une belle salade de potimarron grillé, betteraves, mâche, comté et clémentines avec une vinaigrette de noisettes.
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Boeuf à la mexicaine, guacamole et riz
Pavé de rumsteck, agrémenté d'une sauce "pico de gallo", le véritable guacamole accompagné d'un riz basmati parfumé
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Dos de cabillaud, riz et champignons
Dos de cabillaud aux herbes, riz moelleux avec des champignons.
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Cuisse de poulet rôti, légumes grillés
Des cuisses de poulet rôties, servies avec ses légumes grillés de saisons
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Accras de poisson blanc
Une purée de pommes de terre mélangée avec un cabillaud poché au lait parfumé. La farce est assaisonnée de piment, passée dans un appareil à beignets puis frite.
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Quenelles au fromage et sauce Mornay
La recette lyonnaise traditionnelle de la quenelle accompagnée d'une délicieuse sauce Mornay
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Orecchiette épinards, burrata, et noix
Une salade de pâtes enrobées de burrata, d'épinards et de tomates confites.
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Raviolis de champignons de saison et crème de champignons au cognac
Raviole simple, farci d'une duxelles de champignons
