Desserts
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Cannoli à la pistache
Des cannoli siciliens croustillants, remplis d'une crémeuse farce à la pistache, pour un dessert gourmand et raffiné, parfait pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques.
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Sfogliatella au stracciatella
Un grand classique italien revisité en version facile : un feuilleté croustillant comme une coquille, garni d'une crème légère à la ricotta et parsemée de copeaux de chocolat noir. Entre tradition napolitaine et fraîcheur gourmande, cette version express permet de retrouver l'esprit de la sfogliatella sans les heures de façonnage
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Moelleux à la mangue, caramel aux baies de la passion
Un gâteau moelleux à la purée de mangue, accompagné d'un caramel à la crème et aux baies de la passion.
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Pana cotta de konjac au lait de coco et fruits exotiques
Le konjac est aussi un excellent ingrédient pour les desserts, grâce à ses propriétés gélifiantes. En le mixant et en l’associant à de l’agar-agar, on obtient une panna cotta légère et fondante, parfaite pour une fin de repas fraîche et exotique. Ce dessert illustre comment le konjac peut être transformé pour donner une texture douce et agréable en bouche.
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Tarte tatin aux pommes et sésame
Un grand classique de la pâtisserie !
Une tarte à base de pommes caramélisées au beurre salé et d'une pâte feuilletée parsemée de sésame torréfié et servi avec une nougatine au sésame.
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Madeleine Spéculos
Une madeleine simple parfumée au spéculos.
Une gourmandise a faire découvrir rapidement à vos convives !
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Aumônière de fruits exotiques, caramel vanille et zeste d'orange
Une recette de papillote délicate et gourmande qui met en valeur des fruits exotiques.