Desserts
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Aumônière de fruits exotiques, caramel vanille et zeste d'orange
Une recette de papillote délicate et gourmande qui met en valeur des fruits exotiques.
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Bûche de noël au café
Un biscuit roulé japonais garnis d'une crème au beurre et décoré avec une ganache classique au chocolat blanc.
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Patacitrouilles
Chaussons en pâte feuilletée avec une garniture de potiron, de pommes et de pignons de pin.
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Tarte bourdaloue destructurée
Tarte à base de pâte sablée et garni d'une crème frangipane et de poire poché au sirop, déconstruite.
Un classique gourmand à redécouvrir.
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Crème de marron gourmande et son biscuit madeleine
La madeleine sous une autre forme !
Un biscuit madeleine imbibé d'un sirop à la vanille et une crème légère au marron et aux éclats de marron glacé, le tout saupoudré de cacao.
Une recette aux saveurs d'automne.
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Verrine poire madeleine
Une verrine composée d'un biscuit madeleine, d'une crème pâtissière aromatisée à la poire.
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Panna Cotta aux baies de Timur, coulis de mangue
Une crème prise en gelée servie avec un coulis de mangue onctueux.
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Espuma cerise
Une texture incroyable qui servira de base à nombre de vos recettes traditionnelles.
Peut se servir sur un sablé au chocolat !