Bruschetta de thon cru, tomate à l'huile d'olive, roquette et copeaux de parmesan

Name: Bruschetta de thon cru, tomate à l'huile d'olive, roquette et copeaux de parmesan
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 300 g Thon rouge; 2 pièce(s) Baguette; 6 pièce(s) Tomate(s); 100 g Roquette; 50 g Copeau(x) de Parmigiano Reggiano; 5 cl Huile d'olive; 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 6 pincée(s) Fleur de sel; 6 pincée(s) Piment d'Espelette

(16 notes)

Sur une tranche de pain que l'on frotte à l'ail, on dispose une brunoise de tomate assaisonné de fleur de sel, poivre et huile d'olive. Par dessus une fine tranche de thon rouge cru, un copeau de parmesan et quelques feuilles de roquette.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Thon rouge

300 g

Baguette

2 pièce(s)

Tomate(s)

6 pièce(s)

Roquette

100 g

Copeau(x) de Parmigiano Reggiano

50 g

Huile d'olive

5 cl

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Fleur de sel

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Éplucher les tomates, les couper en 4 et les vider. Tailler ensuite chaque quartier en petits dés.
Couper le thon rouge en fines lamelles et la baguette en tranches.

Griller chaque tranche de baguette au toaster, puis la frotter avec une gousse d'ail. Disposer ensuite les dés de tomates dessus, assaisonner de fleur de sel, de piment d'Espelette et d'un filet d'huile d'olive. Ajouter une fine tranche de thon cru, assaisonner de nouveau, puis disposer un copeau de parmesan et une feuille de roquette.