Hérisson de poulet en kadaïf piqué à la sauce piquante

Name: Hérisson de poulet en kadaïf piqué à la sauce piquante
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 3 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 200 g Kadaïf; 1 l Huile de friture; 3 pièce(s) Citron(s) vert(s); 10 cl Sauce Chili aigre-douce; 5 cl Sauce Nuoc mam; 6 pincée(s) Sel fin

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Petit émincé de filet de poulet entouré de cheveux d'ange et cuit à la friteuse, accompagné d'une sauce piquante à base de sauce chili aigre-douce, de jus de citron vert et de sauce nuoc-mâm.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Filet(s) de poulet (150 g)

3 pièce(s)

Kadaïf

200 g

Huile de friture

1 l

Pour la sauce

Citron(s) vert(s)

3 pièce(s)

Sauce Chili aigre-douce

10 cl

Sauce Nuoc mam

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Faire chauffer l'huile d'arachide (160 °C).

Couper les filets de poulet en fines lamelles et les envelopper de kadaïf, puis les plonger dans le bain d'huile afin de leur donner une couleur dorée. Réserver ensuite sur un papier absorbant et saler.

2. Pour la sauce :

Écraser les citrons verts puis les couper en 2 pour les presser. Mélanger le jus des citrons verts avec la sauce nuoc-mâm et la sauce chili.

Servir la sauce dans une petite tasse à côté des filets de poulet en kadaïf.