Brochette de magret de canard laquée au miel de soja

Name: Brochette de magret de canard laquée au miel de soja
Prep time: 600 s
Cook time: 480 s
Total time: 1080 s
Yield: 6 pièces
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Magret(s) de canard; 4 c. à soupe Miel; 8 cl Sauce Soja; 8 cl Vinaigre balsamique; 6 pincée(s) Fleur de sel; 1 g Mélange 5 épices; 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 15 g Gingembre frais

(28 notes)

Sur un pic en bois, on dispose des cubes de magret de canard, puis les brochettes sont grillées à la poêle et laquées de miel, de sauce soja et de vinaigre balsamique.

10min

8min

Ingrédients pour

6 pièces

Magret(s) de canard

1 pièce(s)

Miel

4 c. à soupe

Sauce Soja

8 cl

Vinaigre balsamique

8 cl

Fleur de sel

6 pincée(s)

Mélange 5 épices

1 g

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Gingembre frais

15 g

Descriptif de la recette

Dans une casserole, disposer le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique, puis laisser réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. ajouter le gingembre râpé, le zeste du citron vert avec quelques gouttes de jus et les épices.

Découper des tranches épaisses de magret de canard et les enfiler sur des pics en bois, puis les griller dans une poêle chaude en commençant coté peau.
Laquer ensuite les brochettes à l'aide d'un pinceau et servir aussitôt. parsemer de fleur de sel.