Moelleux à la farine de châtaigne et à l'orange
(41 notes)
Petits gâteaux moelleux à la farine de châtaigne et au cacao, agrémentés de jus d'orange frais et de zestes d'orange confite.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
100 g
Farine de châtaigne
50 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Cacao en poudre non sucré
30 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sucre en poudre
100 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cl
Ecorce(s) d'orange confite
25 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Presser l'orange.
Mélanger les farines, la levure et le cacao.
A part, travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l'huile. Ajouter le jus d'orange, les zestes confits puis le mélange farine-levure-cacao.
Verser dans un moule à manqué beurré ou dans des emporte-pièces munis d'un papier sulfurisé. Enfourner 25 min.
Presser l'orange.
Mélanger les farines, la levure et le cacao.
A part, travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l'huile. Ajouter le jus d'orange, les zestes confits puis le mélange farine-levure-cacao.
Verser dans un moule à manqué beurré ou dans des emporte-pièces munis d'un papier sulfurisé. Enfourner 25 min.
Le + du Chef
«Remplacez les écorces d'orange confite par différents fruits confits ou par des noisettes concassées.»
