Pamplemousse de Floride rôti en marmelade d'épices et crumble d'amande à la cannelle

Name: Pamplemousse de Floride rôti en marmelade d'épices et crumble d'amande à la cannelle
Prep time: 2700 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Pamplemousse(s) de Floride; 2 c. à soupe Miel; 10 g Gingembre frais; 1 c. à café Mélange 5 épices; 80 g Farine de blé; 80 g Poudre d'amande; 80 g Beurre doux; 80 g Sucre en poudre; 0 g Cannelle en poudre

(11 notes)

Demi-pamplemousse vidé, marmelade de pamplemousse au miel d'épices parsemée d'un crumble amande/cannelle, le tout cuit au four.

45min

Ingrédients pour

6 pers.

Pamplemousse(s) de Floride

6 pièce(s)

Miel

2 c. à soupe

Gingembre frais

10 g

Mélange 5 épices

1 c. à café

Pour le crumble

Farine de blé

80 g

Poudre d'amande

80 g

Beurre doux

80 g

Sucre en poudre

80 g

Cannelle en poudre

0 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper les deux extrémités de 3 pamplemousses afin de créer une face plate. Les couper ensuite en 2. Retirer tout l'intérieur en coupant tout autour. Récupérer ensuite les segments. Conserver 6 demi-pamplemousses vidés.

Peler à vif les 3 pamplemousses restants et récupérer également les segments.

Éplucher puis hacher finement le gingembre frais.

Dans une poêle, faire fondre le miel puis ajouter les segments des pamplemousses. Parsemer de mélange 5 épices puis de gingembre haché. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète du jus.

Dans un plat à gratin, disposer les demi-pamplemousses puis les garnir de la marmelade au miel d'épices et parsemer de crumble.
Enfourner à 180 °C durant 6 à 10 min.

2. Pour le crumble

Dans un bol, mélanger à la main la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre et 1 cuillère à café de cannelle en poudre, jusqu'à former une boule.