Sablés aux épices de Noël
(350 notes)
Un biscuit sec aromatisé aux épices à vin chaud. Idéal pour préparer les fêtes de Noël.
20min
15min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Beurre doux
150 g
Farine de blé
400 g
Sucre en poudre
100 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Capsule(s) de cardamome verte
10 pièce(s)
Etoile(s) de badiane
3 pièce(s)
Sucre glace
30 g
Descriptif de la recette
Dans un mortier, piler les épices finement. Dans une casserole, ajouter le beurre et les épices écrasées. Cuire jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Le passer au travers d'une fine passoire et le réserver.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les blanchir avec le sucre, ajouter petit à petit la farine et le beurre tiède. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les blanchir avec le sucre, ajouter petit à petit la farine et le beurre tiède. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Le + du Chef
«Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique en fer.»
