Crème de riz à la fleur d'oranger

Name: Crème de riz à la fleur d'oranger
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 70 cl Lait 1/2 écrémé; 150 g Farine de riz; 125 g Sucre en poudre; 2 cl Eau de fleur d'oranger; 150 g Pistache(s) émondée(s); 30 g Miel

(99 notes)

Une douceur libanaise composée de farine de riz cuite avec du lait en une crème onctueuse servie froide et recouverte de fruits secs.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Lait 1/2 écrémé

70 cl

Farine de riz

150 g

Sucre en poudre

125 g

Eau de fleur d'oranger

2 cl

Pistache(s) émondée(s)

150 g

Miel

30 g

Descriptif de la recette

Délayer le riz en poudre avec 10 cl de lait froid pour éviter les grumeaux.

Porter le reste du lait à ébullition dans une casserole. Y ajouter le riz . Cuire ce mélange à feux doux pendant 10 min sans cesser de remuer (la crème va épaissir et prendre la consistance d'une crème pâtissière. Verser le sucre et mélanger pour dissoudre. Ajouter le miel en fin de cuisson avec l'eau de fleur d'oranger.

Répartir dans 6 verrines. Laisser refroidir au réfrigérateur minimum 1 heure.

Déguster ce dessert accompagné des pistaches concassées.