Penne aux 4 fromages

Name: Penne aux 4 fromages
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 525 g Penne; 60 g Gorgonzola; 60 g Parmigiano Reggiano râpé; 2 pièce(s) Echalote(s); 60 g Emmenthal râpé; 60 g Pecorino; 30 g Beurre doux; 50 cl Crème liquide entière; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 2 tour(s) Moulin à poivre

(97 notes)

Penne traditionnelle italienne, goûteuse et de réalisation très simple.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Penne

525 g

Gorgonzola

60 g

Parmigiano Reggiano râpé

60 g

Echalote(s)

2 pièce(s)

Emmenthal râpé

60 g

Pecorino

60 g

Beurre doux

30 g

Crème liquide entière

50 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Descriptif de la recette

Éplucher et couper finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes. Laisser confire doucement et déglacer avec la crème. Porter à ébullition.

Mettre les fromages dans un mixeur et couvrir avec la crème bouillante. Mixer pour obtenir une sauce crémeuse, la verser dans une casserole et ajouter le poivre.

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée et cuire les penne pendant 11 min. Égoutter les pâtes, les mettre dans la casserole de sauce et mélanger. Dresser sur assiette.