Taboulé vert au jambon, tomates confites et concombre

Name: Taboulé vert au jambon, tomates confites et concombre
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 150 g Semoule de blé moyenne; 17 cl Eau; 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 0.25 botte(s) Persil plat; 0.25 botte(s) Menthe fraîche; 50 g Jambon blanc; 50 g Tomate(s) confite(s); 50 g Concombre(s); 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 5 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin

(14 notes)

Une semoule verte aux herbes fraîches, cuite à la minute, accompagnée de dés de jambon blanc, de tomates confites et de concombre.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé moyenne

150 g

Eau

17 cl

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Persil plat

0.3 botte(s)

Menthe fraîche

0.3 botte(s)

Jambon blanc

50 g

Tomate(s) confite(s)

50 g

Concombre(s)

50 g

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Peler le concombre et le couper en 2, puis l'évider. Couper le jambon, les tomates confites et le concombre en petits dés. Effeuiller les herbes et les concasser.

Faire bouillir l'eau avec les herbes et du sel, puis mixer le tout et verser le bouillon sur la semoule. Réserver dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

Une fois la semoule légèrement refroidie, l'égrainer avec une fourchette et mettre un filet d'huile d'olive. Ajouter le jambon, les tomates confites et le concombre, rectifier l'assaisonnement et ajouter le jus de citron vert, puis déguster.