Sablé au citron
(38 notes)
Un biscuit sablé croustillant parfumé de zestes de citron frais.
30min
10min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
160 g
Sucre en poudre
100 g
Beurre doux
120 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Jaune(s) d'oeuf(s)
3 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Zester les citrons. Dans un bol, malaxer à la main tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule. Disposer ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, puis l'étaler au rouleau jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm.
Cuire au four durant 8 à 10 min environ, puis découper à la taille voulue à l'aide d'un emporte-pièce dès la sortie du four.
Zester les citrons. Dans un bol, malaxer à la main tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule. Disposer ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, puis l'étaler au rouleau jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm.
Cuire au four durant 8 à 10 min environ, puis découper à la taille voulue à l'aide d'un emporte-pièce dès la sortie du four.
Le + du Chef
«Conservez les sablés craquants plusieurs jours en les disposant dans une boîte hermétique dans laquelle vous ajouterez le bouchon d'un tube de paracétamol (absorbeur d'humidité).»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
