Financiers à la noisette, coulis de framboises

Name: Financiers à la noisette, coulis de framboises
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 175 g Sucre glace; 150 g Blanc(s) d'oeuf; 150 g Beurre doux; 50 g Farine de blé T55; 85 g Poudre de noisette; 30 g Noisette(s) hachée(s); 200 g Framboise(s) fraîche(s); 5 cl Jus de citron; 25 g Sucre en poudre

(116 notes)

Une mignardise moelleuse au bon goût de noisette, servie avec un coulis de framboises.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Sucre glace

175 g

Blanc(s) d'oeuf

150 g

Beurre doux

150 g

Farine de blé T55

50 g

Poudre de noisette

85 g

Noisette(s) hachée(s)

30 g

Framboise(s) fraîche(s)

200 g

Jus de citron

5 cl

Sucre en poudre

25 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Cuire le beurre "noisette" (il doit devenir roux). A l'aide d'un fouet, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre de noisette et les noisettes hachées. Ajouter ensuite le beurre, puis mouler le tout dans des moules à financiers et les enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

Mixer les framboises avec le jus de citron et le sucre semoule.
Servir les financiers avec le coulis de framboises.