Verrine de pommes et raisins au miel de thym sauvage, yaourt à la grecque, crumble aux amandes

Name: Verrine de pommes et raisins au miel de thym sauvage, yaourt à la grecque, crumble aux amandes
Prep time: 1800 s
Cook time: 840 s
Total time: 2640 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 3 pièce(s) Pomme(s); 400 g Raisin blanc; 400 g Yaourt(s) nature(s); 30 g Miel; 3 g Fleur de Thym; 80 g Beurre doux; 80 g Sucre en poudre; 80 g Poudre d'amande; 80 g Farine de blé T55

(6 notes)

Dans une verrine, une couche de yaourt à la grecque, des quartiers de pomme, des grains de raisin épépinés et poêlés dans un miel de thym sauvage crétois, le tout recouvert d'un crumble aux amandes.

30min

14min

Ingrédients pour

6 pers.

Pomme(s)

3 pièce(s)

Raisin blanc

400 g

Yaourt(s) nature(s)

400 g

Pour le crumble

Miel

30 g

Fleur de Thym

3 g

Beurre doux

80 g

Sucre en poudre

80 g

Poudre d'amande

80 g

Farine de blé T55

80 g

Descriptif de la recette

1. Pour le crumble

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Dans un bol, malaxer du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et la poudre d'amande. Étaler ensuite des brisures de pâte sur une plaque de cuisson, puis cuire au four pendant 15 min.

2. Pour la garniture

Couper les grains de raisin en 2 et les épépiner. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.

Dans une poêle, faire chauffer le miel et la fleur de thym, ajouter les pommes et cuire pendant 6 min. Puis terminer avec les grains de raisin et réserver.

Dans un verre, déposer une couche de yaourt à la grecque, ajouter les fruits et la sauce, puis terminer par les brisures de crumble aux amandes.

Le + du Chef

«Pour cette recette simple à réaliser toute l'année, variez les fruits. Vous pouvez utiliser des biscuits crétois aux amandes pour remplacer le crumble.»