Pain perdu aux noix et raisins

Name: Pain perdu aux noix et raisins
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 50 g Sucre en poudre; 6 pièce(s) Tranche(s) de brioche; 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille; 50 g Cerneau(x) de noix; 2 pièce(s) Oeuf(s); 30 cl Lait 1/2 écrémé; 150 g Raisin blanc; 20 g Beurre doux; 50 g Sucre en poudre; 10 cl Crème liquide entière

(11 notes)

Tranches de brioche poêlées au beurre façon "pain perdu", servies avec un caramel aux noix et au raisin.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Sucre en poudre

50 g

Tranche(s) de brioche

6 pièce(s)

Gousse(s) de vanille

1 pièce(s)

Cerneau(x) de noix

50 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

30 cl

Raisin blanc

150 g

Beurre doux

20 g

Sucre en poudre

50 g

Crème liquide entière

10 cl

Descriptif de la recette

Mélanger les oeufs avec le sucre, le lait et la gousse de vanille, puis tremper les tranches de brioche dedans.
Dans une poêle chaude, mettre un morceau de beurre et cuire doucement la brioche en la retournant dès qu'elle est dorée. Parsemer ensuite les brioches de noix légèrement concassées.

Dans une autre poêle, verser le sucre et le caraméliser. Ajouter ensuite le beurre, la crème et les raisins, et cuire 2 min environ.

Dresser les brioches avec les noix sur une assiette, puis disposer les raisins caramélisés par-dessus.