Brochettes d'agneau panées au sésame et lamelles de courgettes

Name: Brochettes d'agneau panées au sésame et lamelles de courgettes
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 0.5 pièce(s) Gigot(s) d'agneau; 3 g Curry; 3 g Curcuma en poudre; 1 pièce(s) Courgette(s); 5 cl Huile d'olive; 50 g Graines de sésame blanches; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

(8 notes)

Petits morceaux d'agneau marinés aux épices, placés avec des lamelles de courgettes sur des brochettes panées au sésame et cuites à la plancha.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Gigot(s) d'agneau

1 pièce(s)

Curry

3 g

Curcuma en poudre

3 g

Courgette(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Graines de sésame blanches

50 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Couper l'agneau en petits cubes de 3 cm de côté, puis les mettre sur une plaque avec les épices et verser un filet d'huile d'olive. Laisser ensuite mariner 1 h (si vous avez le temps!).

Couper de fines lamelles de courgettes et les intercaler sur des pics en bois entre les morceaux d'agneau. Rouler ensuite les brochettes dans les graines de sésame, puis les cuire pendant 2 min de chaque côté dans une poêle antiadhésive, sur une plancha ou sur une crêpière.