Mini-brochette de boeuf épicé

Name: Mini-brochette de boeuf épicé
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Du monde
Ingredients: 300 g Rumsteck; 1 pièce(s) Courgette(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 5 g Gingembre frais; 5 g Tandoori massala; 5 g Poudre de réglisse; 20 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Piment d'Espelette; 6 pincée(s) Sel fin

(22 notes)

Une brochette de boeuf marinée aux épices chaudes, cuite à la plancha.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Rumsteck

300 g

Courgette(s)

1 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Gingembre frais

5 g

Tandoori massala

5 g

Poudre de réglisse

5 g

Huile d'olive

20 cl

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Couper le boeuf en fines lamelles. Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, puis les émincer (les couper finement).

Dans une poêle chaude, faire sauter les courgettes à l'huile d'olive pendant quelques minutes, les assaisonner de sel et de piment d'Espelette.

Préparer la marinade : dans un bol, verser les épices, l'huile d'olive et le jus de citron, puis assaisonner.
Monter les brochettes en intercalant le boeuf et les morceaux de courgette, puis les tremper dans la marinade. Les cuire ensuite à la plancha, aller-retour. Déguster aussitôt.