Prunes rôties au caramel de framboises, crumble d'amandes

Name: Prunes rôties au caramel de framboises, crumble d'amandes
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 18 pièce(s) Prune(s); 125 g Sucre en poudre; 100 g Farine de blé T55; 100 g Poudre d'amande; 100 g Beurre doux; 200 g Framboise(s) surgelée(s); 100 g Sucre en poudre; 50 g Framboise(s) fraîche(s)

(14 notes)

Simple, irrésistible, délicieux et réalisable la veille : des quartiers de fruits confits dans un caramel de framboises, accompagnés d'un crumble d'amandes.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Prune(s)

18 pièce(s)

Pour le crumble

Sucre en poudre

125 g

Farine de blé T55

100 g

Poudre d'amande

100 g

Beurre doux

100 g

Pour la garniture

Framboise(s) surgelée(s)

200 g

Sucre en poudre

100 g

Framboise(s) fraîche(s)

50 g

Descriptif de la recette

1. Pour les fruits :

Couper les prunes en quartiers et les dénoyauter. Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Lorsqu'il a fondu et pris une couleur caramel, ajouter les framboises surgelées et cuire à feu doux pendant 10 min en mélangeant. Ajouter ensuite les prunes et cuire 3 min, puis réserver.

2. Pour le crumble

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Malaxer dans un bol du bout des doigts le beurre, 100 g de sucre, la farine et la poudre d'amandes. Répartir la pâte sur une plaque de cuisson et cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. Réserver.

3. Pour le dressage :

Dans une assiette creuse, dresser les prunes avec le caramel de framboises. Décorer avec quelques framboises fraîches et recouvrir de crumble, puis servir.