Mini-brochette mozzarella et chorizo
(34 notes)
Petite brochette garnie de mozzarella, de chorizo et de pétales de tomate fraîche.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Tomate(s) roma
2 pièce(s)
Mozzarella
125 g
Chorizo
50 g
Réduction de vinaigre Balsamique
5 cl
Descriptif de la recette
Découper la mozzarella et le chorizo en petits dés de 1 cm. Éplucher les tomates, puis les couper en quartiers et retirer l'intérieur.
Préparer les brochettes en intercalant un dé de mozzarella, un dé de chorizo et un pétale de tomate, puis les assaisonner de réduction de vinaigre de balsamique et déguster.
Préparer les brochettes en intercalant un dé de mozzarella, un dé de chorizo et un pétale de tomate, puis les assaisonner de réduction de vinaigre de balsamique et déguster.
Le + du Chef
«Utilisez des pétales de tomates séchées et intercalez quelques feuilles d'herbes fraîches.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment piquer des brochettes
