Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit

Name: Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Suprême(s) de poulet; 1 pièce(s) Citron(s) confit au sel; 5 g Mélange 5 épices; 5 g Cumin en poudre; 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Oignon(s); 10 pièce(s) Feuille(s) de brick; 5 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Fleur de sel; 6 tour(s) Moulin à poivre

(106 notes)

Une spécialité marocaine croustillante à base poulet et citron confit qui sent bon les épices.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Suprême(s) de poulet

3 pièce(s)

Citron(s) confit au sel

1 pièce(s)

Mélange 5 épices

5 g

Cumin en poudre

5 g

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Feuille(s) de brick

10 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Fleur de sel

2 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Hacher le poulet. Couper le citron confit en 4 et le vider, puis le tailler en petits dés et l'incorporer au poulet. Effeuiller la coriandre fraîche et la ciseler finement. Éplucher l'oignon et le ciseler.
Mélanger tous les ingrédients avec les épices et la viande, puis assaisonner.

Couper des bandes dans les feuilles de brick, déposer 1 cuillère à soupe de farce à l'intérieur et plier les briouates en triangles. Les passer ensuite dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min sur chaque face.