Pâte à pâtes fraîches
(2422 notes)
La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.
30min
-
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
300 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Huile d'olive
2 cl
Descriptif de la recette
Dans le bol, disposer la farine, et réaliser une fontaine. Casser les œufs dedans, puis verser l'huile d'olive. Malaxer ensuite délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Avant utilisation, laisser reposer au moins 1 heure au frais dans du film plastique.
Avant utilisation, laisser reposer au moins 1 heure au frais dans du film plastique.
Le + du Chef
«Vous pouvez parfumer votre pâte avec une épice ou éventuellement avec des herbes hachées.
Selon votre utilisation ajouter dans cette base un peu d'eau pour l'assouplir.»
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