Pavlova
Milk-shake de melon miellé au gingembre, menthe fraîche et magret fumé
Fruits rouges en salade, éclats de guimauve au citron vert
Cheesecake cru au fromage blanc de chèvre, crème de châtaignes et chocolat
Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka, sauce au chocolat noir
Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Papillote de bar au Champagne