Emincé de boeuf à l'huile de noisette et wasabi

Name: Emincé de boeuf à l'huile de noisette et wasabi
Prep time: 1500 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 600 g Viande de boeuf parée; 4 cl Huile d'olive; 3 cl Huile de noisette; 200 g Roquette; 6 pincée(s) Fleur de sel; 6 tour(s) Moulin à poivre; 0 g Wasabi; 30 g Noisette(s) hachée(s)

(1 note)

Un émincé de boeuf relevé avec un condiment japonais : le wasabi (équivalent du raifort).

25min

Ingrédients pour

6 pers.

Viande de boeuf parée

600 g

Huile d'olive

4 cl

Huile de noisette

3 cl

Roquette

200 g

Fleur de sel

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Wasabi

0 g

Noisette(s) hachée(s)

30 g

Descriptif de la recette

Couper les morceaux de boeuf en fines lamelles et les poser sur des assiettes froides. Mélanger le wasabi avec l'huile d'olive et l'huile de noisette, puis en arroser la viande.

Mettre la roquette au centre de chaque assiette, assaisonner avec la fleur de sel et un tour de moulin à poivre, puis parsemer le tout d'éclats de noisette.