Tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto

Name: Tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 100 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 36 cl Huile d'olive; 2 pièce(s) Pincée de sel; 3 botte(s) Basilic; 3 pièce(s) Melon(s); 180 pièce(s) Tranche(s) de Jambon de Parme; 8 pièce(s) Figue(s)

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pesto:

Gousse(s) d'ail

3 pièce(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano

100 g

Huile d'olive

36 cl

Pincée de sel

2 pièce(s)

Basilic

3 botte(s)

Garniture:

Melon(s)

3 pièce(s)

Tranche(s) de Jambon de Parme

180 pièce(s)

Figue(s)

8 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pesto:

Mettre tous les ingrédients dans un batteur pour bien mixer.
gouttez et vérifiez assaisonnement .

2. Garniture:

Pelez le melon et épepiner à l'aide d'une cuillere.
utilizez la mandoline pour faire des fine tranches et les découper en forme tagliatelles.
Decoupez en quartier les figues.

3. Dressage:

Poser au fond de l'assiette les tagliatelles et en haut le quartiers des figues en volume.
Verser le pesto.