Croustade à la rhubarbe

Name: Croustade à la rhubarbe
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 4200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Sucre en poudre; 125 g Beurre doux; 125 g Farine de blé T55; 125 g Flocons d'avoine; 1 pincée(s) Fleur de sel; 3 g Cannelle en poudre; 800 g Rhubarbe; 11 g Fécule de maïs; 100 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Citron(s) jaune(s)

20min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Crumble:

Sucre en poudre

100 g

Beurre doux

125 g

Farine de blé T55

125 g

Flocons d'avoine

125 g

Fleur de sel

1 pincée(s)

Cannelle en poudre

3 g

Garniture:

Rhubarbe

800 g

Fécule de maïs

11 g

Sucre en poudre

100 g

Citron(s) jaune(s)

2 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Crumble:

Mélanger tous les ingrédients du crumble dans un bol moyen et mélanfer avec vos doigts jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et le mélange forme des grumeaux. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit froid, au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°

2. Garniture:

Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un autre bol moyen. Transférer dans le plat de cuisson et recouvrir de crumble.
Cuire au four jusqu’à ce bouillonnement dans le centre et crumble soit doré, environ 30 minutes.
Laisser refroidir au moins 20 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.