Finger croustillant chocolat noisette

Name: Finger croustillant chocolat noisette
Prep time: 300 s
Cook time: 300 s
Total time: 600 s
Yield: 24 pièces
Ingredients: 200 g Poudre de noisette; 50 g Sucre glace; 30 g Fécule de maïs; 20 g Noisette(s) hachée(s); 50 ml Huile de tournesol; 1 pincée(s) Sel fin; 1 pièce(s) Oeuf(s); 50 g Pépite(s) de chocolat noir; 4 f Feuille(s) de pâte à filo; 4 cl Huile de tournesol

Une crème de noisette gourmande aux pépites de chocolat et noisettes concassées, roulée dans une feuille de pâte filo et cuite à la poêle.

5min

Ingrédients pour

24 pièces

Pour la crème praliné chocolat

Poudre de noisette

200 g

Sucre glace

50 g

Fécule de maïs

30 g

Noisette(s) hachée(s)

20 g

Huile de tournesol

50 ml

Sel fin

1 pincée(s)

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Pépite(s) de chocolat noir

50 g

Le croustillant

Feuille(s) de pâte à filo

4 f

Huile de tournesol

4 cl

Descriptif de la recette

1. La crème praliné chocolat

Mélanger tous les ingrédients, pour obtenir une pâte épaisse. Mettez ensuite en poche sans douille coupée à 1,5cm de diamètre.

2. Le montage et la cuisson

Couper la feuille de pâte en filo en 6 bandes dans la hauteur la plus petite. A l'aide de la poche à douille, déposer un boudin en bas de la bande et rouler en cigare. Cuire dans une poêle antiadhésive avec l'huile de tournesol sur deux côtés jusqu'à obtenir une coloration dorée.