Bouchée de brioche perdue à la cannelle, yaourt à la Grecque, pistache et dattes

Name: Bouchée de brioche perdue à la cannelle, yaourt à la Grecque, pistache et dattes
Prep time: 300 s
Cook time: 300 s
Total time: 600 s
Yield: 20 pièces
Ingredients: 200 g Brioche; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 2 pièce(s) Oeuf(s); 40 g Sucre en poudre; 5 cl Huile de tournesol; 1 c. à café Cannelle en poudre; 100 g Yaourt(s) à la grecque; 50 g Pistache(s) concassée(s); 10 pièce(s) Datte(s) sèche(s)

Découvrez comment recycler la brioche façon pain perdu ! Dans un mélange d’œuf et de lait, les morceaux de brioche sont trempés, puis caramélisés à la poêle. L'acidité du yaourt équilibre les saveurs et les fruits secs apportent gourmandise et texture.

5min

Ingrédients pour

20 pièces

Brioche

200 g

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre en poudre

40 g

Huile de tournesol

5 cl

Cannelle en poudre

1 c. à café

Yaourt(s) à la grecque

100 g

Pistache(s) concassée(s)

50 g

Datte(s) sèche(s)

10 pièce(s)

Descriptif de la recette

Tailler la brioche de façon à obtenir 20 carrés individuels.
Couper les dattes en petit cubes.

Dans un récipient, mélanger les œufs la cannelle et le sucre puis ajouter le lait. Tremper ensuite les morceaux de brioche dans le mélange oeufs-sucre-lait.

Mettre une poêle antiadhésive à chauffer avec l'huile et caraméliser les carrés de brioche.

Dans une verrine plate, déposer un morceau de brioche, une pointe de yaourt, quelques morceaux de datte et de pistache.