Tarte abricot amandine

Name: Tarte abricot amandine
Prep time: 3600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 8400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 200 g Farine de blé T55; 80 g Sucre glace; 100 g Beurre doux; 1 pièce(s) Oeuf(s); 25 g Poudre d'amande; 2 g Sel fin; 80 g Poudre d'amande; 2 pièce(s) Oeuf(s); 80 g Sucre en poudre; 80 g Beurre doux; 8 pièce(s) Abricot(s) au sirop léger; 50 g Amande(s) effilée(s); 100 g Nappage abricot; 1 cl Eau

La tarte abricot est une variante de la tarte bourdaloue.

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé T55

200 g

Sucre glace

80 g

Beurre doux

100 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Poudre d'amande

25 g

Sel fin

2 g

Pour la crème

Poudre d'amande

80 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre en poudre

80 g

Beurre doux

80 g

Pour la tarte

Abricot(s) au sirop léger

8 pièce(s)

Amande(s) effilée(s)

50 g

Nappage abricot

100 g

Eau

1 cl

Descriptif de la recette

Réaliser la pâte sucrée.

Réserver au froid.

Foncer un cercle de 22 cm de diamètre.

Cuire à blanc.

Réaliser la crème d'amande.

Garnir le fond de tarte de crème d'amande.

Disposer les oreillons d'abricots.

Cuire au four à 160 °C durant 20-25 minutes.

Napper la tarte.