Clafoutis à la rhubarbe

Name: Clafoutis à la rhubarbe
Prep time: 1800 s
Cook time: 1500 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Rhubarbe; 6 pièce(s) Oeuf(s); 12 cl Lait 1/2 écrémé; 12 cl Crème liquide entière; 100 g Farine de blé; 30 g Poudre d'amande; 90 g Sucre en poudre; 10 g Beurre doux; 10 g Sucre en poudre; 25 g Sucre glace

(85 notes)

Un dessert qui vous éveille les papilles, idéal avec un thé glacé.

30min

25min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'appareil

Rhubarbe

200 g

Oeuf(s)

6 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

12 cl

Crème liquide entière

12 cl

Farine de blé

100 g

Poudre d'amande

30 g

Sucre en poudre

90 g

Pour le(s) moule(s)

Beurre doux

10 g

Sucre en poudre

10 g

Pour le dressage

Sucre glace

25 g

Descriptif de la recette

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre. Casser les oeufs au milieu et fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit. Battre énergiquement s'il reste quelques grumeaux. Verser ensuite les liquides dans le mélange.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Beurrer et sucrer les moules, puis mettre la rhubarbe au fond et verser la pâte dessus. Enfourner ensuite pendant 25 min.

Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont froids, puis les saupoudrer de sucre glace.