Banane caramélisée Flambée

Name: Banane caramélisée Flambée
Prep time: 300 s
Cook time: 300 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 6 pièce(s) Banane(s); 50 g Mélasse; 80 g Noix de coco rapée; 6 cl Rhum blanc; 40 g Beurre de coco

Des bananes en tronçons, panées à la poudre de coco, cuisinées dans un mélange de beurre de coco et de mélasse à flamber au rhum.

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Banane(s)

6 pièce(s)

Mélasse

50 g

Noix de coco rapée

80 g

Rhum blanc

6 cl

Beurre de coco

40 g

Descriptif de la recette

Éplucher les bananes, les rouler dans la noix de coco. Appuyer doucement pour bien faire adhérer la coco dans la banane.

Dans une poêle, mettre la mélasse et le beurre de coco à fondre, cuire légèrement pour obtenir un caramel très léger.

Cuire les bananes et les enrobant dans le mélange beurre / coco.

Au dernier moment, ajouter le rhum et flamber.

2. Le dressage

Découper les bananes en 3 morceaux, les servir tièdes et les napper avec la sauce de cuisson.