Wok d'agneau au gingembre et poivron rouge

Name: Wok d'agneau au gingembre et poivron rouge
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gigot(s) d'agneau; 4 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 6 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 30 g Gingembre frais; 10 cl Sauce Soja; 6 pincée(s) Fleur de sel; 6 pincée(s) Piment d'Espelette; 5 cl Huile d'olive

(12 notes)

Agneau sauté, parfumé au gingembre et à la sauge soja, légumes croquants.

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Gigot(s) d'agneau

1 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

4 pièce(s)

Oignon(s) nouveau(x)

6 pièce(s)

Gingembre frais

30 g

Sauce Soja

10 cl

Fleur de sel

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Huile d'olive

5 cl

Descriptif de la recette

Couper le gigot en petits dés de 3 cm de côté. Laver les poivrons et les oignons nouveaux, puis les éplucher et les tailler en fines lamelles. Émincer la cive (partie verte) et réserver. Éplucher le gingembre et le râper.

Dans un wok chaud, ajouter un trait d'huile d'olive et faire revenir les morceaux d'agneau pendant 2 min, puis ajouter les blancs d'oignons et les poivrons. Laisser cuire 3 min et finir avec la cive d'oignons, la sauce soja et le gingembre. Assaisonner de fleur de sel et de piment d'Espelette.

Dans une assiette creuse, répartir le contenu du wok et déguster.