Madeleine magdalenas espagnole

Name: Madeleine magdalenas espagnole
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: 20 pièces
Cuisine: Européenne
Ingredients: 240 g Oeuf(s); 200 g Farine de blé T55; 200 g Sucre en poudre; 15 cl Huile d'olive; 22 g Levure chimique; 0.5 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 1 g Sel fin; 125 g Yaourt(s) nature(s); 3 g Cannelle en poudre

De délicieuses madeleines espagnoles dont la particularité est d'avoir un format proche du cupcake.

20min

Ingrédients pour

20 pièces

Oeuf(s)

240 g

Farine de blé T55

200 g

Sucre en poudre

200 g

Huile d'olive

15 cl

Levure chimique

22 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Sel fin

1 g

Yaourt(s) nature(s)

125 g

Cannelle en poudre

3 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et la levure.
Zester le citron jaune, et presser le jus d'1/2 citron.
Fouetter les oeufs, le sucre et ajouter les zestes de citron jusqu’à obtenir un sabayon mousseux et dense.
Ajouter l'huile, le yaourt nature, et le jus de citron.
Incorporer la cannelle, puis la farine et la levure délicatement.
Remplir au 3/4 les caissettes en papier.
Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.