Brochette de poulet mariné au lait de coco, ananas et poivrons

Name: Brochette de poulet mariné au lait de coco, ananas et poivrons
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 3 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 2 pièce(s) Citron(s) vert(s); 10 cl Lait de coco non sucré; 5 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Piment d'Espelette; 3 g Poivre de Timut; 2 pincée(s) Sel fin; 0.5 pièce(s) Ananas; 0.5 pièce(s) Poivron(s) jaune(s); 0.5 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 0.5 pièce(s) Poivron(s) vert(s)

Cuisine Asiatique

Dés de poulets marinés dans un mélange de lait de coco, citron vert, huile d'olive et épices, puis piqués sur une brochette. Chaque dé de poulet est séparé par un cube d'ananas ou de poivron.

15min

10min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la marinade

Filet(s) de poulet (150 g)

3 pièce(s)

Citron(s) vert(s)

2 pièce(s)

Lait de coco non sucré

10 cl

Huile d'olive

5 cl

Piment d'Espelette

2 pincée(s)

Poivre de Timut

3 g

Sel fin

2 pincée(s)

Pour la garniture

Ananas

1 pièce(s)

Poivron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Poivron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la marinade :

Zester le citron vert puis récupérer le jus dans un bol. Verser l'huile d'olive, le lait de coco non sucré ainsi que les épices. Bien mélanger. Détailler les filets de poulets en cubes de 2 cm à 4 faces. Les ajouter à la préparation et les laisser mariner pendant 30 min.

2. Pour la garniture :

Éplucher les poivrons rouges, jaunes et verts puis les détailler en dés de 2cm.
Peler l'ananas, retirer le cœur et tailler des cubes de la même taille.

3. Pour le montage :

Alterner un cube d'ananas, un dé de poulet, un cube de poivron, un dé de poulet et un cube d'ananas.
Puis les déposer les sur une plancha très chaude 2 min par face (8 min de cuisson)