Soupe froide de légumes verts

Name: Soupe froide de légumes verts
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 30 cl Lait fermenté; 0.25 pièce(s) Fenouil(s); 1 pièce(s) Courgette(s); 0.5 pièce(s) Avocat(s); 1 pièce(s) Brocoli(s); 1 branche(s) Menthe fraîche; 3 branche(s) Coriandre fraîche; 1 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

Une soupe froide de légumes verts, fenouil, courgette, brocolis, menthe, coriandre et avocat liés avec du lait fermenté et assaisonné.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Lait fermenté

30 cl

Fenouil(s)

1 pièce(s)

Courgette(s)

1 pièce(s)

Avocat(s)

1 pièce(s)

Brocoli(s)

1 pièce(s)

Menthe fraîche

1 branche(s)

Coriandre fraîche

3 branche(s)

Huile d'olive

1 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Laver puis tailler grossièrement tout les légumes.
Trier les herbes et ne récupérer que les feuilles.
Disposer dans le bol du blender tout les ingrédients, assaisonner et mixer longuement afin d'avoir un mélange homogène et onctueux.
Disposer la préparation dans des verres et déguster bien frais.