Brochette d'ananas et crevettes panées à la noix de coco

Name: Brochette d'ananas et crevettes panées à la noix de coco
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Créole
Ingredients: 6 pièce(s) Crevette(s) cuite(s); 0.125 pièce(s) Ananas victoria; 20 g Farine de blé T55; 20 g Noix de coco rapée; 1 pièce(s) Oeuf(s); 3 pincée(s) Fleur de sel; 3 pincée(s) Piment d'Espelette; 2 cl Huile d'arachide

Morceaux d'ananas montés en brochette avec des crevettes décortiquées puis panées avec de la noix de coco avant d'être dorées à la poêle.

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Crevette(s) cuite(s)

6 pièce(s)

Ananas victoria

1 pièce(s)

Farine de blé T55

20 g

Noix de coco rapée

20 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Fleur de sel

3 pincée(s)

Piment d'Espelette

3 pincée(s)

Huile d'arachide

2 cl

Descriptif de la recette

Eplucher l'ananas et le couper en gros cubes.
Décortiquer les crevettes puis les passer successivement, dans la farine, l'oeuf battu avec sel et piment et la noix de coco râpée.
Disposer la crevette sur un pic en bois avec un morceau d'ananas puis faire dorer le tout dans une poêle chaude avec un filet d'huile.
Une fois colorées, égoutter sur un papier absorbant.
Déguster aussitôt.