Briouate de légumes croquants et sa sauce au fromage frais

Name: Briouate de légumes croquants et sa sauce au fromage frais
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 300 g Wok Fondant; 2 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 1 g Graine(s) de cumin; 2 pièce(s) Feuille(s) de brick; 10 g Beurre doux; 90 g Fromage frais; 10 g Miel; 20 g Affinade; 6 tour(s) Moulin à poivre; 3 pincée(s) Sel fin

Des légumes taillés et précuits, assaisonnés puis disposés dans un feuille de brick avant d'être dorés à la poêle . servis avec une sauce au fromage frais, miel et olives noires.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Wok Fondant

300 g

Huile d'olive

2 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Graine(s) de cumin

1 g

Feuille(s) de brick

2 pièce(s)

Beurre doux

10 g

Pour l'étape 2

Fromage frais

90 g

Miel

10 g

Affinade

20 g

Moulin à poivre

6 tour(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Pour l'étape 1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les légumes et les faire suer avec une pincée de sel fin.
Une fois biens souples, assaisonner avec le cumin et le poivre. Laisser refroidir un peu.
Tailler les feuilles de brick en trois bandelettes régulières. Disposer un peu de légumes sur l'extrémité d'une bandelette puis plier en triangle afin d'emprisonner les légumes dans la feuille de brick.
Après avoir obtenu votre briouate, le faire dorer au beurre dans une poêle chaude.
Une fois doré, disposer sur un papier absorbant.

2. Pour l'étape 2

Mélanger les ingrédients de la sauce et la servir avec les briouates encore chaudes.