Panier de marchandises cocktail dinatoire avec cuisson décembre 2
Réaliser avec les ingrédients du panier 5 recettes salées et 2 recettes sucrées en 30 exemplaires
1h30
-
-
Ingrédients pour
1 pers.
Filet(s) de maquereau fumé(s) au poivre
3 pièce(s)
Filet(s)de saumon
450 g
Tranche(s) de magret de canard fumé
20 pièce(s)
Filet(s) de poulet (150 g)
4 pièce(s)
Aneth
0.4 botte(s)
Ciboulette
1 botte(s)
Menthe fraîche
0.4 botte(s)
Coriandre fraîche
0.4 botte(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Tranche(s) de pain de mie
10 pièce(s)
Tranche(s) de brioche
10 pièce(s)
Tortilla(s) de blé
10 pièce(s)
Feuille(s) de brick
10 pièce(s)
Comté
200 g
Bleu d'Auvergne
200 g
Mozzarella
2 pièce(s)
Philadelphia
250 g
Mascarpone
250 g
Avocat(s)
3 pièce(s)
Endive(s)
2 pièce(s)
Carotte(s)
2 pièce(s)
Courge(s) Butternut
1 pièce(s)
Champignon(s) de Paris
200 g
Pétale(s) de tomate confite
150 g
Panais
1 pièce(s)
Poireau(x)
2 pièce(s)
Pousse(s) d'épinard
100 g
Betterave(s) rouge(s) cuite(s)
2 pièce(s)
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Citron(s) vert(s)
2 pièce(s)
Pomme(s) golden
2 pièce(s)
Poire(s)
2 pièce(s)
Pamplemousse(s) rose(s)
2 pièce(s)
Kiwi(s)
3 pièce(s)
Mandarine
3 pièce(s)
Ananas victoria
1 pièce(s)
Crème liquide entière
25 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Huile d'olive
20 cl
Sel fin
10 g
Fleur de sel
10 g
Piment d'Espelette
10 g
Moulin à poivre
10 g
Fleur(s) de pensée
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Eviter le gaspillage, utiliser le maximum d'ingrédients.
Le chef est la pour vous aider et non pas pour réaliser à votre place.
Le chef est la pour vous aider et non pas pour réaliser à votre place.
Le + du Chef
«Travailler proprement, afin de faciliter le dressage de votre buffet.»
Les techniques associées
Comment préparer des poireaux
Comment saler : une pincée de sel
Comment préparer des champignons