Canard sauté et julienne de légumes à l’asiatique

Name: Canard sauté et julienne de légumes à l’asiatique
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 12 pièce(s) Aiguillette(s) de canard; 50 g Miel; 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 3 pincée(s) Fleur de sel; 3 tour(s) Moulin à poivre; 2 pièce(s) Carotte(s); 0.5 botte(s) Radis rose(s); 60 g Pois gourmand(s); 5 cl Huile d'olive; 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 1 pincée(s) Fleur de sel

Une recette de canard sauté accompagné de légumes taillés finement et assaisonné avec des saveurs asiatiques.

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Aiguillette(s) de canard

12 pièce(s)

Miel

50 g

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Fleur de sel

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Carotte(s)

2 pièce(s)

Pour les légumes

Radis rose(s)

0.5 botte(s)

Pois gourmand(s)

60 g

Huile d'olive

5 cl

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Fleur de sel

1 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les brochettes et les légumes

Éplucher les carottes et tailler tous les légumes en julienne. Ciseler la coriandre.
Réaliser une marinade avec le soja, le miel, le jus de citron vert et des zestes de citron vert.

Mettre les aiguillettes à mariner quelques minutes. Monter deux aiguillettes en brochettes et faire cuire à la poêle vivement 2 minutes de chaque côtés.
Les enlever puis mettre les légumes à cuire durant 3 à 4 minutes, assaisonner et ajouter la coriandre.
Dresser en assiette les légumes puis ajouter la brochette.
Déguster aussitôt