Comme un granola de fruits caramélisés

Name: Comme un granola de fruits caramélisés
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 20 g Amande(s) effilée(s); 20 g Noisette(s) hachée(s); 50 g Flocons d'avoine; 20 g Raisin(s) sec(s) blond(s); 20 g Graines de tournesol; 30 g Miel; 1 pièce(s) Pomme(s) golden; 1 pièce(s) Poire(s); 30 g Sucre en poudre; 180 g Yaourt(s) à la grecque

Fruits frais et fruits secs caramélisés à la poêle disposés sur un lit de yaourt à la grecque, le tout parsemé de biscuit émietté.

10min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Amande(s) effilée(s)

20 g

Noisette(s) hachée(s)

20 g

Flocons d'avoine

50 g

Raisin(s) sec(s) blond(s)

20 g

Graines de tournesol

20 g

Miel

30 g

Pour l'étape 2

Pomme(s) golden

1 pièce(s)

Poire(s)

1 pièce(s)

Sucre en poudre

30 g

Pour le reste de la recette

Yaourt(s) à la grecque

180 g

Descriptif de la recette

1. Pour l'étape 1

Faire torréfier les fruits sec dans une poêle en inox, une fois dorés, ajouter le miel et le faire caraméliser. Laisser refroidir dans une plaque à débarrasser.

2. Pour l'étape 2

Laver puis éplucher les fruits, puis les couper en cubes.
Faire fondre le sucre dans une poêle et le laisser caraméliser. Ajouter ensuite les fruits et faire chauffer à feu doux de tel manière à faire fondre le caramel.
Laisser cuire deux minutes puis laisser reposer.

3. Pour le reste de la recette

Disposer dans le fond des verrines, le yaourt à la Grecque puis répartir les fruits au dessus, finir avec le granola.
Déguster sans plus attendre.