Boulettes de viande à la Russe, sauce tomate-vodka

Name: Boulettes de viande à la Russe, sauce tomate-vodka
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 250 g Boeuf haché; 1 pièce(s) Oignon(s); 80 g Riz basmati; 0.25 botte(s) Persil plat; 250 g Echine de porc; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 5 g Poivre de Cubebe; 250 g Tomates concassées (en conserve); 50 g Tomate(s) cerise(s); 5 cl Eristoff Vodka; 10 cl Crème liquide entière; 1 pièce(s) Oignon(s); 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre

(1 note)

Boulettes de viande de bœuf et de porc, garnies avec du riz puis servie avec une sauce tomate à la vodka.

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la farce

Boeuf haché

250 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Riz basmati

80 g

Persil plat

0.3 botte(s)

Echine de porc

250 g

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Poivre de Cubebe

5 g

Pour la sauce

Tomates concassées (en conserve)

250 g

Tomate(s) cerise(s)

50 g

Eristoff Vodka

5 cl

Crème liquide entière

10 cl

Oignon(s)

1 pièce(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour les boulettes

Hacher le porc, l'oignon, l'ail et les herbes.
Cuire le riz au rice cooker.
Mélanger le riz, les viandes et les aromates ensemble, assaisonner de sel et poivre.
Former des boulettes, réserver.

Cuire les boulettes dans une poêle chaude.

2. Pour la sauce

Ciseler l'oignon, le faire suer avec de l'huile d'olive puis ajouter les tomates cerises en quartiers. Mouiller avec la sauce tomate puis ajouter la crème et la vodka. Donner une ébullition puis laisser mijoter. Saler et poivrer.

Servir les boulettes avec la sauce bien chaude.