Riz pilaf au curcuma

Name: Riz pilaf au curcuma
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 300 g Riz basmati; 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 2 cl Huile d'olive; 20 cl Vin blanc sec; 4 pincée(s) Sel fin; 1 c. à café Curcuma en poudre; 45 cl Eau

(2 notes)

Un bon riz parfumé à l'indienne et cuit façon pilaf au four

10min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Riz basmati

300 g

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Huile d'olive

2 cl

Vin blanc sec

20 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Curcuma en poudre

1 c. à café

Eau

45 cl

Descriptif de la recette

1. Pour le riz

Préchauffer le four à 200° en mode Cook 4
Laver et ciseler les oignons nouveaux. Chauffer un filet d'huile d'olive et y faire suer les oignons avec une pincée de sel. Ajouter le riz et le faire nacrer pendant 2 minutes. Ajouter le curcuma et bien mélanger. Déglacer avec le vin blanc. Faire réduire et ajouter l'eau, porter à ébullition, couvrir d'un rond de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.
Retirer le papier sulfurisé et égrainer le riz à la fourchette.