Crackers méditerranéen, fraîcheur de fenouil et pomme granny-smith
Un biscuit TUC que l'on tartine avec du Philadelphia méditerranéen, sur lequel nous déposons une salade crue de fenouil et pomme granny-smith assaisonnée de vinaigre balsamique blanc, huile d'olive et piment d'Espelette.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Tuc(s)
18 pièce(s)
Philadelphia herbes méditerranéennes
230 g
Pour la garniture
Fenouil(s)
2 pièce(s)
Pomme(s) granny smith
1 pièce(s)
Huile d'olive
5 cl
Vinaigre balsamique blanc
2 cl
Fleur de sel
3 pincée(s)
Piment d'Espelette
3 pincée(s)
Raisin(s) sec(s) blond(s)
30 g
Descriptif de la recette
Laver les légumes.
Emincer finement le fenouil avec une mandoline.
Tailler la pomme en fins bâtonnets.
Réunir dans un saladier, la pomme, le fenouil et les raisins secs. Assaisonner de fleur de sel, de piment, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Etaler le Philadelphia sur chaque biscuits puis surmonter avec la salade croquante au fenouil.
Déguster sans plus attendre.
Emincer finement le fenouil avec une mandoline.
Tailler la pomme en fins bâtonnets.
Réunir dans un saladier, la pomme, le fenouil et les raisins secs. Assaisonner de fleur de sel, de piment, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Etaler le Philadelphia sur chaque biscuits puis surmonter avec la salade croquante au fenouil.
Déguster sans plus attendre.
Le + du Chef
«Le biscuit étant fragile, réaliser cette préparation au dernier moment »
Les techniques associées
Comment utiliser une mandoline
Comment tailler en batonnet
Comment utiliser un couteau
