Verrine avocat pamplemousse

Name: Verrine avocat pamplemousse
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 pièce(s) Avocat(s); 1 pièce(s) Pamplemousse(s) rose(s); 100 g Chèvre(s) frais; 1 botte(s) Ciboulette; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 2 cl Crème liquide entière; 3 pièce(s) Jambon Serrano; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s)

(34 notes)

Verrine de dés d’avocats et dés de pamplemousse, mousse de chèvre à la ciboulette et julienne de jambon serrano.

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Avocat(s)

2 pièce(s)

Pamplemousse(s) rose(s)

1 pièce(s)

Chèvre(s) frais

100 g

Ciboulette

1 botte(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Crème liquide entière

2 cl

Jambon Serrano

3 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux, enlever la peau et couper la chair en petits dés et les citronner
Peler le pamplemousse à vif et prélever les segments et les couper en petits dés
Ciseler la ciboulette
Mélanger le chèvre avec la crème, le sel, le poivre et la ciboulette
Couper le jambon en fine julienne
Monter les verrines avec la crème au fond, l'avocat et le pamplemousse, puis terminer par le jambon