Sauce blanche pour les pâtes

Name: Sauce blanche pour les pâtes
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon(s) blanc(s); 4 cl Huile d'olive; 4 pincée(s) Sel fin; 15 cl Crème liquide entière; 80 g Mascarpone; 40 cl Bouillon de légumes

(2 notes)

Une délicieuse sauce blanche à base d'oignon doux, de mascarpone et de bouillon de légume. Simple et onctueuse, elle enrobera idéalement un plat de pâte.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Oignon(s) blanc(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

4 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Crème liquide entière

15 cl

Mascarpone

80 g

Bouillon de légumes

40 cl

Descriptif de la recette

Éplucher et ciseler les oignons.
Suer les oignons avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
Ajouter le bouillon de volaille, cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter la crème, le mascarpone et porter à ébullition.
Mixer au blender, réserver.

Le + du Chef

«Ce type de sauce s'associe très bien avec les pâtes qui ont du relief, des creux et des rayures. Envie de bleu ? Remplacez le mascarpone par du gorgonzola. »