Panier de marchandises challenge apéritif Avril sans cuisson
Réaliser un buffet apéritif avec l'ensemble des ingrédients du panier. 5 bouchées apéritives en 20 exemplaires.
1h30
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Ingrédients pour
1 pers.
Filet(s) de poulet rôti(s)
2 pièce(s)
Filet(s) de daurade royale de 140 g
3 pièce(s)
Tranche(s) de saumon fumé
4 pièce(s)
Crevette(s) cuite(s)
20 pièce(s)
Crème liquide entière
22 cl
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Beurre doux
125 g
Philadelphia
250 g
Mozzarella di Bufala
2 pièce(s)
Buche(s) de chèvre(s) frais
1 pièce(s)
Parmesan Parmigiano Reggiano
100 g
Tranche(s) de pain de mie
10 pièce(s)
Tortilla(s) de blé
10 pièce(s)
Aneth
0.4 botte(s)
Ciboulette
0.5 botte(s)
Cerfeuil
0.4 botte(s)
Oignon(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Echalote(s)
3 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)
Avocat(s)
3 pièce(s)
Pousse(s) d'épinard
150 g
Fenouil(s)
2 pièce(s)
Pétale(s) de tomate confite
150 g
Carotte(s)
2 pièce(s)
Sucrine(s)
2 pièce(s)
Petit(s) champignon(s) de Paris
150 g
Pousse(s) de soja
150 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Citron(s) vert(s)
2 pièce(s)
Pomme(s)
2 pièce(s)
Sel fin
10 g
Moulin à poivre
10 g
Piment d'Espelette
10 g
Fleur de sel
10 g
Huile d'olive
20 cl
Descriptif de la recette
Pensez à utiliser les produits en bonne intelligence, respectez les associations de saveurs et n'oubliez pas de travailler proprement.
Le + du Chef
«Le chef n'est pas la pour produire à votre place, il est la pour vous guider.»
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